Groentehelden Texel
Lokaal geteelde (zilte) groenten
In de herfst van 2020 ontstaat bij de Texelse groentehelden Jan Bakker, Ellen en Edwin van Straten het idee om zilte en gewone groentes en aardappels te gaan telen op het land van Jan in de Prins Hendrikpolder op Texel.
De groentehelden
Het perceel achter Alexanderhoeve wordt omringd door sloten die soms harstikke zout water bevatten en wij vinden het een leuke uitdaging om te kijken of we op dit perceel ook zilte gewassen zouden kunnen gaan telen. Wij produceren graag lekker en gezond eten en doen dit op biologische teeltwijze voor de lokale afzetmarkt.
In het vroege voorjaar van 2021 zijn we dan ook gestart met het inrichtten van ons productieveld, het aanleggen van het irrigatiesysteem om water te kunnen geven, pompen en opslagvaten voor het water worden aangeschaft, zaden gezaaid en jonge groenteplantjes en aardappels gepoot.
Jan Bakker
Senior akkerbouwer
Jan woont op de Alexanderhoeve in de Prins Hendrikpolder Texel.
Altijd werkzaam in de akkerbouw geweest, met name in de aardappelteelt. Op dit moment werkzaam in groente – en aardappelteelt en op kleine schaal actief met aardappelveredeling om een nieuw ras te testen op zilte grond.
Met een hoop inzet en plezier zien we alles goed groeien en komt ook het moment waarop we voor het eerst kunnen gaan oogsten en leveren aan onze afnemers. Wij zijn dan hartstikke trots en blij om te zien wat horecachefs voor mooie gerechten weten te maken met onze groentes.
Ook de lokale supermarkt is een mooi punt om ons assortiment zilte groentes, aardappelen, wortels, knollen, uien en vruchtgewassen te verkopen.
Ellen van Straten
Biologisch teler / Kookboek ‘Zilt‘
Haar halve werkzame leven staat in het teken van de biologische landbouw en de teelt van bijzondere groentegewassen. Houd van nieuwe dingen uitproberen, lekker eten en dit te delen met anderen.
In 2021 kwam het kookboek “Zilt “ uit, met recepten voor zilte groentes en tips hoe je ze zelf thuis kunt telen, waarvan Ellen medeauteur is.
Het teeltseizoen van 2021 heeft ons veel mooie producten opgeleverd waar veel mensen weer op hun bord hebben van kunnen genieten, dit motiveert ons om door te gaan op de ingeslagen weg!
Edwin van Straten
Specialist biologische landbouw
Zijn hele leven actief in de landbouw met als specialisatie biologische landbouw en de teelt van zilte gewassen. Houdt van techniek en een strakke uitvoering van de teelten.
Wordt er blij van om naast zijn werk in de zorg ook voor mooie geteelde lokale groente te zorgen en dit samen met de andere helden te doen.
Ons assortiment
Op het land bij Alexanderhoeve telen we zilte groentes, diverse soorten zilte aardappels en bijzondere reguliere groentes. We vinden het ontzettend leuk om mooie producten op biologische wijze te telen en dit zoveel mogelijk lokaal af te zetten. Zo kunnen mensen zelf gaan kokkerellen met lekkere groentes of in een restaurant proeven wat diverse chefs maken met het mooie assortiment.
Gedurende het jaar varieert het aanbod van de soorten groentes, afhankelijk van het jaargetijde zijn de verschillende producten verkrijgbaar.
Wij schrijven over groenten
Lokaal geteelde (zilte) groenten.
